Sabores de Aysén

Entre 2002 y 2005 Codesa apoyó la gestión para la valorización y promoción de los productos locales de la región de Aysén. Se contó con el apoyo técnico frances de Magellan, asociación sin fines de lucro para el desarrollo rural. Se apoyo a un grupo de productores agropecuarios, que poseían productos agrícolas consolidados, aptos para ser presentados en el mercado local, nacional y eventualmente internacional.

Los objetivos específicos y las acciones del proyecto fueron:

·       Apoyar la valorización y la promoción de los productos locales.

·       Analizar las condiciones de desarrollo de la oferta de cada productor (fortalezas, oportunidades, debilidades, amenazas) y las oportunidades que ofrece el mercado local, nacional y europeo (análisis del entorno, estudio de mercado, etc).

·       Definir los lineamientos socio-culturales y productivos estratégicos de cada productor (posicionamiento, diagnóstico predial, etc).

·       Realizar acciones de marketing con la oferta formalizada mediante acciones pilotos de venta, realizar acciones de promoción.

·       Definir acciones de consolidación de la oferta.

·       Difundir y transferir la experiencia adquirida (difusión en medios de comunicación, generación de un manual técnico, incorporación de nuevos productores a la red, coordinación con instituciones gubernamentales).

La metodología a usada fue del Marketing Territorial” donde el punto de partida es conocer la realidad del territorio en general y de los productores para definir una estrategia de desarrollo sustentable, cuya aplicación se traducirá en beneficios para los habitantes de dicho territorio.

Algunos resultado fueron ;

·       Establecer capacidades técnicas de promoción y valorización de productos regionales.

·       Crear una red de productores con lineamientos estratégicos compartidos para un posicionamiento en el mercado justo, comprometidos con acciones de mejoramiento productivo.

·       Generación de ventas a nivel local y a nivel nacional.

·       Presentar a la comunidad una oferta consolidada o en vías de consolidación coherente con la estrategia y el posicionamiento estabecido colectivamente.

·       Una colaboración entre productores, organizmos gubernamentales y organizaciones no gubernamentales en torno a la producción limpia, la valorización y la promoción de productos regionales de calidad.

Sabores de aysen Prensa 2

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